酒店事故的应急预案

在生活、工作和学习中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈演愈烈，总归要预先编制应急预案。编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编精心整理的酒店事故的应急预案，希望对大家有所帮助。

酒店事故的应急预案1

一、目的：

为有效预防、及时控制和消除突发溺水事故及其危害，最大限度的减少事件对人员造成的伤害，保障人员的生命安全，结合酒店实际情况，特制定酒店泳池溺水事故应急预案。

二、适用范围

人员溺水、晕迷或外伤较为严重的情况下可启动其应急预案。

三、应急小组组织机构

总指挥：执行总经理

副总指挥：副总经理、总经理助理

成员：康乐部总监、前厅部经理、财务部经理、安保部经理

四、应急小组职责：

1)总指挥：负责应急指挥工作，统筹安排整个应急行动；

2)副总指挥：以最快速度到达事故现场，协助总指挥负责现场的应急救援，做好应急工作分配和人员调动。了解事故原因、进展情况，积极协调相关部门展开事件调查处理工作。

3）小组成员：以最快速度到达事故现场，第一时间向投保的保险公司报案，同时安排现场清场工作，将未涉及的人员进行疏散，方便第一时间的施救及现场的保护。联系疗养院当值医生对溺水人员进行紧急处理。

4）到达时间：所有小组成员在接到事故通知后，必须在10分钟内赶往现场。如未能及时达到必须向总指挥请示，同时如总指挥出差或特殊原因无法达到现场，可临时委托副总指挥做全场调配。

五、人员溺水应急预案

1、应急工作程序---流程图（解析）

a.发现事故后，由康乐部第一时间进行人员抢救

b.根据实际人员实际状态进行判断

①轻微状态：

1进行简单的处理：如包扎、降温等

2建议客人到医院进行再次的检查

3如客人就医，大堂副理需跟进结果，及时汇报

4对此次事件做好记录

②严重状态

1拨打120急救电话

2疏散无关人员，保护现场

3通知酒店相关负责人

4在急救人员未到之前，康乐部员工第一时间对溺水、晕迷或受伤人员进行施救；

5根据其具体情况进行不同的施救方法：如CPR（心肺复苏）或紧急救护止血固定等；?在急救中心人员到来后由急救中心人员接手抢救事宜；

6将受伤、晕迷或溺水人员送往医院治疗；

7因情节较为严重及时通知应急预案管理小组成员，同时通知受伤人员家属。

2、急救方法及措施

1、康乐部

1)发现人员晕迷无外伤时：

a.第一时间救助客人上岸，立即将患者体位平卧，头部放低，轻拍他的肩膀呼唤他的名字；b.疏散围观人群，让伤者呼吸新鲜的空气

c.通知部门负责人、当值经理、大堂副理；

d.在伤者苏醒后，安抚伤者情绪，可以给他喝一些淡盐水或有机饮料。同时建议其到医院进行身体检查；

e.做好客人基本资料及后续工作的登记。

2)发现人员溺水，且出现意识丧失，瞳孔放大，呼吸、心搏消失或出现死亡症状

a、救助客人上岸，立即拨打二期疗养院电话、120急救中心电话。同时向值班大副、本部领导，值班经理或向安保部报告。

b、救助上岸后，将溺水者头偏向一侧，立即清除溺水者口鼻内的污物，检查溺水者口中是否有假牙。如有，则应取出，以免假牙堵塞呼吸道。同时保持呼吸道通畅。检查呼吸，脉搏。①救护员立即取半跪姿势，将溺水者的腹部放在大腿上，使头部下垂，轻压其背部，使吸入的水从口、鼻流出。这个过程要尽快，不可占过多时间，以便进行下一步抢救。

②检查溺水者是否有自主呼吸，如没有，应马上进行人工口对口呼吸，方法是：使溺水者仰卧于硬板上或地面上，一只手托起其下颌，打开气道，另一只手捏住其鼻翼，口对口吹气，约每分钟10～12次，每次吹气均要保证有足够的气体进入并使胸廓隆起，每次吹气时间1秒钟。

③在做人工呼吸的同时，检查溺水者的脉搏，以判断心跳是否停止。如心跳停止，则应在进行人工呼吸的.同时进行胸外心脏按压，将溺水者置于心肺复苏体位，方法是：双手叠加对溺者心脏部位进行每分钟80～100次的挤压。

c、迅速将溺水者送医院急救，在送医院途中不要中断抢救。

d、陪同人员随时与酒店领导保持联络。

a)大堂副理接到报告后，第一时间赶到现场，查看现场状况，问询溺水人员情况，及时联系疗养院、120急救中心；

b)及时将现场情况汇报给值班经理、安保部及总办领导，同时联系保险公司。

2、安保部

a)立即赶到现场，保护好现场，控制无关人员进入和围观，协助康乐部完成现场人员清场工作；

b)迅速展开初步调查，弄清溺水人员情况，了解溺水原因及经过，向总经理汇报；c)当总经理决定通知公安机关时，应及时与公安机关联系，做好协助配合工作。

配合急救中心医护人员的抢救工作；

d)如溺水人员已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的调查及取证工作。

a)在接到有相关信息后，第一时间赶往出事地点，同时向酒店投保的保险公司进行报案；

a.总经理在听取汇报后，根据现场状况应迅速做出抢救措施，指导、安排及协调相关人员对事件的处理

b.组织人员及时有效的对溺水者家属进行情绪安抚工作。

5a.及时启动危机公关预案，根据现场实际情况安抚媒体；

b.在没有得到总经理的指示前不可随意答复媒体。

六、事件总结及相关善后工作

1)事件结束后，相关部门要做好资料的收集工作，同时对事故原因、经过、损失、事故处置、经验及教训方面提出综合性的总结；

2)如出现人员死亡情况，安抚客人，后由总指挥指派应急小组中相关人员与家属协商；

3)在与家属协调相关事件时需坚持采取司法途径解决，以便做到公平、公正、公开的解决问题。七、对泳池溺水事件的防范

1、建立和健全安全防范、检查、巡视、整改制度，强化员工的安全防范意识；

2、建立泳池救生预案机制，掌握基本救生技巧与知识以及急救联系途径，确保泳客生命安全；

3、完善泳池周边安全标识、警示及各种泡浴提示：如：在显眼部位张贴“禁止跳水”、“小心地滑”等安全标识；

酒店事故的应急预案2

酒店一旦发生火灾，为能够有领导、有组织、有效地进行扑救和疏散住店宾客和员工，抢救国家财产，保护宾客和员工的生命安全，把火灾损失控制在最低程度，特制定本预案。

一、发现火情立即报警

每个员工发现火情都有责任报警，必须迅速将火情信息传到总机室和消防监控中心（监控室）。

1、员工发现火情时，不要惊慌失措，要沉着冷静，就近用电话通知总机室（***）和监控室（***）。紧急情况下可采用各通道、楼层墙面上的红色紧急报警按钮报警。（对着中间的触点用力按一下即可）

2、员工在报警时，应语言清晰的将火情发生地点、区域、楼层房号、燃烧物品、目前状况、报警人的部门、姓名（或工号），报告监控室和总机。

二、接到报警的行动措施

1、总机值班工作人员接警后应立即报告安保部经理和总经理。

2、监控室和总机值班工作人员应迅速准确地记录火情信息，冷静详细的了解火情发生的区域部位和火势大小等情况。

3、监控室值班员应立即通知安保领班携带对讲机赶赴现场，及时了解火情并扑救初起火灾，随时向监控室反馈火情信息。

4、火情经确认后，总机值班工作人员立即通知安保部、客房部，工程部经理（或值班工作人员）立即赶赴现场并组成调查、甄别、确认小组，迅速查清下列问题：

（1）火情的具体位置，燃烧物品类别？燃烧范围大小及火势走向？

（2）火源是什么？是电起火还是其他原因？

（3）火场的详细情况，有无工作人员被困？有无贵重物品？

三、灭火指挥

调查、甄别、确认小组确认火情后，应立即通知总机值班员报告总经理。总经理在察看现场情况后，应迅速成立灭火指挥部，由总经理担任总指挥。指挥部由总经理、总支书记、副总经理、安保、工程、客房部及有关部门经理（或值班工作人员）组成。指挥部设在监控室。

酒店内一切工作人员必须服从灭火指挥部的领导和指挥。

灭火指挥部的职责：

1、确定现场灭火指挥人。及时召集组织力量，布置救人，抢救物质，供水、排烟，灭火等任务，并检查执行情况。

2、视火势大小，迅速作出是否通知消防队的决定。

3、视火势情况，决定是否通报工作人员疏散，并组织实施。

4、消防队到达后，及时向消防队或火场总指挥报告情况，按照统一布置带领员工实施各项灭火工作。

5、密切注意酒店内的一切情况，稳定客人情绪，做好安全保卫工作。

四、各部门的任务

A、义务消防队的任务

1、听到报警后，立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令。

2、听从指挥部的命令，实施各项灭火工作。

B、安保部的任务

1、安保部经理带上对讲机和必备物品赶赴指挥部。

2、主管携带对讲机赶赴现场，随时将火情反馈给监控室值班员。

3、大堂岗要阻止一切无关工作人员进入酒店，保持高度警惕性，密切注视可疑情况，防止治安、刑事案件发生。

4、员工岗要及时清理酒店周围的通道，为保证消防车接近大楼做好一切准备。

5、指派专人保护财务部，加强对有关财务电脑资料、资金，帐册存放处的巡逻和戒备。必要时，按指令护送出纳、会训将电脑资料，现金和帐本转移到安全地方，并注意保护好其他贵重物品。

6、监控员要通过监视器密切注意火灾现场及其他区域的情况，随时向指挥部报告。迅速开启紧急广播系统，听从总指挥命令随时发出紧急疏散通知。

7、指派义务消防工作人员，迎接消防车的到来，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火灾现场及酒店灭火指挥部的位置。

8、指派义务消防工作人员在出入口及着火层下一层担任警戒工作。

9、指派义务消防工作人员协同安保员加强警戒巡逻、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和进行破坏，捣乱活动。

C、工程部的任务

1、指派一名技工携带对讲机迅速进入消防泵房，按指令启动、关闭消防泵，保证消防用水正常供应。

2、派电工控制火灾部位的电源，并设法解决现场必需的照明。

3、采取排烟措施，指定专人负责，按指令关闭空调装置，切断所有电源，专人值守油库。

4、其他工作人员服从指挥部命令，参加灭火工作。

5、如火情发生在工程部空调房、配电房、发电房、变压器房等部位，工程部理应赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告指挥部，如油库着火，应采用专用灭火器灭火并采取隔绝空气措施。

酒店事故的应急预案3

食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。

一、预防措施：

（一）饮食安全事故的种类及预防措施：

1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。

预防措施：

a、生熟食品的用具和容器分开使用；

b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长；

c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；

d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；

2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。

预防措施：

a、患者和带菌者严禁炊事操作；

b、熟食品的用具和容器分开使用；

c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；

d、生吃的蔬菜要清洗干净；

3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

预防措施：

a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

b、物烹制时要煮透，防止外熟里生；

c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。

4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。

预防措施：

严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。

a、有计划做饭，尽量不剩或少剩；

b、剩米饭食前应高温灭菌；

c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；

d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。

5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。

预防措施：

a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌；

b、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。

6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。

预防措施：

a、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%；

b、霉变的食物不能食用；

7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。

预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食；

8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。

预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。

二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施

1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。

2、专人进行制作烹制。

3、专人服务上桌。

4、食品留样待查。

5、质检部全程跟踪检查。

三、应急处理机构组织体系与职责：

（一）餐饮部：检查后厨房日常菜品操作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作；

（二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任；

（三）人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作；

（四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作；

（五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作；

（六）质检部：不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。

（七）行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。

四、紧急预案

1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，分管副总。及总经理，最迟不超过五分钟。

2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，分管副总根据情况上报总经理，由总经理决定是否报警和拨打急救中心“120”电话急救。

3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。

一、不报警，不报急救中心。

如果现象很轻微，总经理确定不报警，视中毒人员身份分别处理，如果是员工，中毒严重且人数较多则由部门负责人、行政办公室人员、人力资源部人员，陪同分散就近就医，由行政总监安排车辆运送。如果中毒者是员工不严重，则由部门负责人、人力资源负责人做好安抚工作。如果中毒者是客人无论轻重，则由大堂经理，分管副总经理立即就近送医院治疗，并做好安抚。

二、报警、报急救中心。

1，总经理确定报警后，由保安部经理负责向公安机关报警，由大堂经理向急救拨打“120”中心呼救，若中毒者情况危急可由行政办公室安排专车送就近医院抢救。并通知中毒者单位或家人。

2，保安部应第一时间安排人员到现场保护，不让任何人接近有毒或可能有毒物品如药物、容器、饮品、食物残留、呕吐物等。

3，保安部负责安排车位，人员等候警车、急救车到来及离开。

4，保安部负责维持现场秩序，防止闲杂人员围观

5，大堂经理协助对中毒者私人物品进行登记，并一式两份留存、上报。并记录警车、急救车到来离去时间，警方人员姓名等资料登记备案。

6,如怀疑有人投毒，保安负责人应排查可疑人员，发现后保安部立即滞留并交警方处理。

7，保安部负责人配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。

8，如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的工作。