小学营养餐安全责任书

在当今社会生活中，责任书的使用频率逐渐增多，责任书可以更好地明确我们应该承担的任务，有利于我们完成应该完成的使命。一般责任书是怎么制定的'呢？下面是小编整理的小学营养餐安全责任书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

一、营养餐管理人员，必须严格把好食品的入库关，做到对每批收到的食品逐箱进行检查，并进行详细登记，索要销售清单。

二、前一天下午清点好第二天配发、加工的食品，在清点过程中奶制品要做到袋袋检查，看生产日期、批号是否与箱子上一致，检查有无破损漏袋、膨胀袋；检查水果加工前是否清洗干净，检查鸡蛋加工前是否清洗干净，是否加工熟透。

三、必须把每天食用的蛋、奶、糕点等，存放在留样盒，并在盒上贴上标明日期的便笺，留样三天后方可销毁。同时每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生，并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。

四、管理员必须每天检查班主任跟班督促学生食用情况，检查各班食用后奶袋的留样情况，便于管理、量化、通报。

五、每天配发的食品必须与加工点、与各班做好食品领取登记工作；每周周五放学前检查验收各班营养餐食品食用签字单，并存档以备检查，发放下周食用签字单。

六、必须把每周收到的食品，与前一周预存食品分开存放，每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品，防止因混放、积压，造成食品的过期。

七、若营养餐工程管理员因思想麻痹大意，不按要求规范操作，出现任何不安全事故，应承担一切责任。