老式脆皮蛋糕制作方法

老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料，做出比较有实在口感的'蛋糕。下面是小编分享的制作方法，欢迎参考!

用料

低筋面粉100g

细砂糖85g

鸡蛋4个

无水无油老式脆皮蛋糕的做法

1. 把材料准备好，鸡蛋必须40度左右

2. 全蛋打散，放在无水无油的盘子中

3. 加入细砂糖

4. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

5. 转低速搅打到细腻，无大泡。

6. 划过有花纹，不易消失。

7. 加入过筛的低筋面粉。

8. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，

9. 装入模具中，面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。